Das Castello del Sole in Ascona verbindet grosszügige Weite, Tessiner Lebensgefühl und eine Gastronomie mit eigener Identität. Unsere Restaurants, Bars und Veranstaltungen leben von Menschen, die Gastfreundschaft nicht nur organisieren, sondern spürbar machen. Mehrfach ausgezeichnet für höchste Qualität und exzellenten Service als "Hotel des Jahres" von GaultMillau sowie diverse Auszeichnungen auch bei BILANZ Hotel Ranking und Sonntagszeitung.
Als F&B Manager führst und entwickelst du den gesamten operativen F&B- und Eventbereich. Du bist im täglichen Geschehen präsent, gibst deinem Team Orientierung und sorgst dafür, dass unsere Gäste in den Restaurants, an den Bars und bei Veranstaltungen dieselbe hohe Qualität erleben. Events begleitest du von der ersten Anfrage über die Planung und Koordination bis zur Umsetzung vor Ort. Sie sind Teil der Geschäftsleitung und sind u.a. massgeblich mitbeteiligt bei der Erstellung der jährlichen Finanz- und Qualitätszielsetzungen.
- Führung und Hauptverantwortung über die gesamte Abteilung F&B inklusive Events
- Verantwortung für den operativen Ablauf unserer Restaurants, Bars und Veranstaltungen
- Präsenz als Gastgeberpersönlichkeit in den Outlets und bei Events
- Planung und Koordination von Veranstaltungen – von der Anfrage und Angebotserstellung bis zur erfolgreichen Durchführung
- Sicherstellung einer engen Zusammenarbeit zwischen allen beteiligten Bereichen
- Erstellung und Verantwortung für Budget, Warenkosten und Renditen sowie Ableitung geeigneter Massnahmen
- Sicherstellung und kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Qualitäts-, Service-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Koordination von Saisonstart und Saisonabschluss inklusive Inventarisierung
- Verantwortung für Warenwirtschaft sowie die relevanten Kassen-, Reservierungs- und Eventsysteme
